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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50

题名/责任者:
烹饪学基础/王圣果, 戴桂宝编著
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2005
ISBN及定价:
7-308-04329-0/CNY28.00
载体形态项:
254页, [8] 页图版:图 (部分彩图);23cm
丛编项:
21世纪旅游管理学精品教材
个人责任者:
王圣果 编著
个人责任者:
戴桂宝 编著
学科主题:
烹饪-方法-高等学校-教材
中图法分类号:
TS972.11
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书重点介绍了中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.11/5 C000697286 2005  理科阅览区     可借
TS972.11/5 C000697288 2005  理科阅览区     可借
TS972.11/5 C000697290 2005  理科阅览区     可借
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