MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品雕刻教程/李祥睿, 陈洪华主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-122-47260-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 129页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 李祥睿 主编
- 个人责任者:
- 陈洪华 主编
- 学科主题:
- 食品雕刻-教材
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括果蔬雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常见技巧和手法、一般操作步骤等。作品实例分为动物类、植物类和其他类, 涉及花卉、水果、蔬菜、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物, 以及亭、塔、桥、山、水等风景效果。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/20 | C001823433 | 2025 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS972.114/20 | C001823434 | 2025 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS972.114/20 | C001823435 | 2025 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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