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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：42

题名/责任者:
西餐经营管理/王天佑著
出版发行项:
北京:旅游教育出版社,2000
ISBN及定价:
7-5637-0886-3/CNY27.50
载体形态项:
343页;26cm
并列正题名:
Operation Management of Western Foods
个人责任者:
王天佑 著
学科主题:
西餐-餐厅-商业管理
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书介绍了西餐的经营理念、营销策略、烹饪方法、服务标准和酒水配制，收进了最新西餐食谱、酒谱和服务方法等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
F719.3/87 C000270373 2000  文科阅览区(三楼)     可借
F719.3/87 C000270374 2000  文科阅览区(三楼)     可借
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