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题名/责任者:

可持续食物设计方法与案例/景斯阳, 刘诗宇著

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-111-75905-8/CNY89.00

载体形态项:

144页:图 (部分彩图);26cm

并列正题名:

Sustainable food design methods and cases the food system and future ecology under the post carbon background

个人责任者:

景斯阳 著

个人责任者:

刘诗宇 著

学科主题:

食品-设计

中图法分类号:

TS972.114

一般附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”(项目编号: 24YJCZH122) 阶段性研究成果

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

景斯阳, 中央美术学院设计学院危机与生态设计方向召集人, Eco-Vision Plan发起人。刘诗宇, 香港理工大学设计学院博士生在读, 曾任中央美术学院设计学院危机与生态设计方向特邀教师、北京师范大学未来设计学院助教。

提要文摘附注:

本书从多个维度综合全面地介绍了可持续食物设计方法与案例, 分别包括食物设计基础理论与方法; 食物设计认知: 食物与万物; 食物设计思辨: 生态与危机; 食物设计空间: 社区与城市; 食物设计行动: 系统与赋能。

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