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题名/责任者:

食品照射の化学:安全性評価のために/P.S.Elias, A.J.Cohen編著 林力丸, 斎藤和実訳

出版发行项:

東京:学会出版センター,1981.5

ISBN及定价:

/3800円

载体形态项:

x, 222p;22cm

统一题名:

Radiation chemistry of major food components.

其它题名:

安全性評価のために

个人责任者:

Elias, P. S.

个人责任者:

Cohen, A. J.

个人责任者:

林力丸

个人责任者:

斉藤和実

学科主题:

放射線殺菌

学科主题:

食品化学

其他分类号:

588.9

其他分类号:

588.9

其他分类号:

PC111

中图法分类号:

TS205

一般附注:

文献: 各章末

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