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题名/责任者:

做甜点不失败的10堂关键必修课/开平青年发展基金会著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5184-3848-8/CNY69.80

载体形态项:

223页:彩图;25cm

团体责任者:

开平青年发展基金会 著

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

提要文摘附注:

本书收录了89道人气甜点, 从入门款的饼干、挞类, 到较有难度的泡芙、巧克力、奶酪、布蕾、蛋糕等, 常见常吃的甜点类型全覆盖。每一道食谱都从基本知识教起, 搭配清楚的操作流程照片, 完整、详尽、清晰地展示制作步骤。书中还搭配主厨的贴心提醒, 让你在制作过程中, 不再手忙脚乱, 学会甜点制作的关键技巧与方法。

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