MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 食品加工技术/主编汪秀妹, 林梅西
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-7681-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 184页:图;26cm
- 丛编项:
- 校企 (行业) 合作系列教材
- 个人责任者:
- 汪秀妹 主编
- 个人责任者:
- 林梅西 主编
- 学科主题:
- 食品加工-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第184页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分为七章内容, 其中包括: 绪论; 果蔬的微波冻干技术; 酒类加工技术; 乳制品加工技术; 烘烤食品加工技术; 绿色食品加工技术; 罐头食品加工技术等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205/23 | C001510858 | 2020 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| TS205/23 | C001510859 | 2020 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS205/23 | C001510860 | 2020 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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