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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：122

题名/责任者:
食品工程原理/冯骉主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5019-9120-4/CNY68.00
载体形态项:
580页:图;26cm
个人责任者:
冯骉 主编
学科主题:
食品工程学-高等教育-教材
中图法分类号:
TS201.1
提要文摘附注:
本书共分12章, 介绍了与食品工程原理相关的内容, 包括流体流动和输送、机械分离、以动量传递为特征的混合单元操作、传热等。
使用对象附注:
普通高等教育“十五”国家级规划教材
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.1/6=2 C001257591 2013  理科阅览区     可借 总服务台
TS201.1/6=2 C001257592 2013  理科阅览区     可借 总服务台
TS201.1/6=2 C001257593 2013  理科阅览区     可借 总服务台
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