MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- 餐饮业食品卫生知识图解/蔡雨 […] 等编著 刘微微绘图
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5026-2521-6/CNY16.00
- 载体形态项:
- 105页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品安全卫生基础知识读本
- 个人责任者:
- 蔡雨 编著
- 个人次要责任者:
- 刘微微 绘图
- 学科主题:
- 饮食业-食品卫生-基本知识
- 中图法分类号:
- R155.6
- 题名责任附注:
- 责任者还有: 邓先山，靳晓梅，黄强编著
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品安全及食品卫生术语、餐饮业食品卫生控制通用要求，以及餐饮业如何建立食品安全控制体系。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.6/3 | C000545712 | 2006 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| R155.6/3 | C000545715 | 2006 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| R155.6/3 | C000844643 | 2006 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
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