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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：78

题名/责任者:
烹调原料加工须知/北京市旅游局，北京市农村工作委员会编
出版发行项:
北京:旅游教育出版社,2003
ISBN及定价:
7-5637-1133-3/CNY16.00(全六册)
载体形态项:
56页 ;19cm
丛编项:
民俗旅游丛书
团体主要责任者:
北京市旅游局 编
团体责任者:
北京市农村工作委员会 编
学科主题:
烹饪 -原料-基本知识
中图法分类号:
TS972.111
中图法分类号:
TS972.111
提要文摘附注:
本书对原料选择须知、烹调加工须知、原料涨发须知以及调料使用须知四大部分内容进行了讲解。
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TS972.111/1 C000275891 2003  理科阅览区     可借 理科阅览区
TS972.111/1 C000275892 2003  理科阅览区     可借 理科阅览区
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