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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

酒水知识与酒吧管理/主编刘红专

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-313-08421-7/CNY38.80

载体形态项:

241页:图;26cm

丛编项:

教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材

个人责任者:

刘红专 主编

学科主题:

酒-高等职业教育-教材

学科主题:

酒吧-商业管理-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TS262-43

中图法分类号:

F719.3-43

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书分酒水概论、蒸馏酒、酿造酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、就把概述等10个模块，介绍了酒吧的概况和从事酒吧服务的知识与技能。

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