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题名/责任者:

现代美国饭店经营与管理/Denney G.Rutherford编著 梁晓波，王才美，刘亚琴译

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2001

ISBN及定价:

7-5357-3115-5/CNY40.00

载体形态项:

612页:图;21cm

并列正题名:

Hotel management and operations

丛编项:

现代美国饭店管理丛书

个人责任者:

拉瑟福德 (Rutherford, Denney G.), 1942- 著

个人次要责任者:

刘亚琴 译

个人次要责任者:

梁晓波 译

个人次要责任者:

王才美 (服务业) 译

学科主题:

饭店-经济管理-美国-现代

中图法分类号:

F719.2

标识号附注:

版权贸易合同号：18-2000-014

版本附注:

据原书第2版译出

责任者附注:

责任者规范汉译姓：鲁斯福德

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书作者鲁斯福德教授从美国饭店管理专家、学者近年来的研究成果中，精选了一批具有代表性的文章，通过精心的编排，使之成为一本系统论述饭店经营管理的图书。本书对饭店各主要部门进行了分析和探讨，展示了美国饭店管理专家的最新研究成果，同时也指明了这些美国专家们的研究方法和研究方问。

使用对象附注:

饭店管理专业师生及饭店从业人员

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