MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：73
- 题名/责任者:
- 酒水调制与酒吧服务实训教程/王明景, 徐利国主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-03-021851-3/CNY20.00
- 载体形态项:
- 178页:图;26cm
- 丛编项:
- 高职高专旅游专业实训系列教程
- 个人责任者:
- 王明景, 1971- 主编
- 个人责任者:
- 徐利国 主编
- 学科主题:
- 鸡尾酒-配制-中等专业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书结合我国酒店前厅部业务的需要，以实训模块为主线，介绍了酒水服务、鸡尾酒调制、水果拼盘与鸡尾酒装饰、酒吧运营管理等内容，各模块中又分为不同的实训项目。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.19/6 | C001388822 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 | |
| TS972.19/6 | C001388823 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 | |
| TS972.19/6 | C001388836 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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