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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45

题名/责任者:
用味如神:中国菜调味技巧/编著张仁庆
出版发行项:
北京:人民军医出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5091-1019-5/CNY18.00
载体形态项:
123页:图, 肖像;23cm
其它题名:
中国菜调味技巧
个人责任者:
张仁庆, 1955- 编著
学科主题:
食品-调味法-配方-中国
中图法分类号:
TS972.112
提要文摘附注:
本书介绍了中国调味的基本知识, 四大味神, 经典味型, 凉菜调味, 营养调味等内容, 是一本知识面广, 可读性强, 选料讲究, 易学易做的饮食指导用书, 是家庭餐饮的良师益友。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.112/2 C000796296 2007  理科阅览区     可借
TS972.112/2 C000796297 2007  理科阅览区     可借
TS972.112/2 C000796298 2007  理科阅览区     可借
TS972.112/2 C000796299 2007  理科阅览区     可借
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