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题名/责任者:

食事設計と栄養のための調理科学実験/奥田弘枝, 畑江敬子, 吉岡慶子編著

出版发行项:

東京:光生館,2007.1

ISBN及定价:

9784332050261/1,800円+税

载体形态项:

6, 82p:挿図;26cm+別冊 (41p ; 26cm)

其它题名:

食事設計と栄養のための調理科学実験:実験レポート

个人责任者:

奥田弘枝 编著

个人责任者:

畑江敬子, 1941- 编著

个人责任者:

吉岡慶子 编著

学科主题:

食品化学

学科主题:

料理

其他分类号:

498.53

其他分类号:

596

中图法分类号:

R459

一般附注:

別冊のタイトル: 食事設計と栄養のための調理科学実験 : 実験レポート

一般附注:

異なりアクセスタイトル: 食事設計と栄養のための調理科学実験 : 実験レポート

豆瓣简介：