MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 图解西餐培训教材/中国台湾国际美食交流协进会编
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5381-4258-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 151页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 西餐培训教材
- 团体责任者:
- 中国台湾国际美食交流协进会 编
- 学科主题:
- 西餐-烹饪-教材
- 中图法分类号:
- TS972.118-64
- 提要文摘附注:
- 本书用图解形式介绍了西餐常用原材料和工具，用根据西餐常用的菜式，分别介绍了汤菜、沙拉等，在介绍菜谱的时候，除了用文字，还用分步骤图解，予以详细介绍。
- 使用对象附注:
- 西餐厨师、饮食行业培训人员，西餐餐馆业主与经理
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.118-64/1 | C000704267 | 2005 |  理科阅览区
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可借 |
| TS972.118-64/1 | C000704268 | 2005 | 理科阅览区
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可借 |
| TS972.118-64/1 | C000704269 | 2005 | 理科阅览区
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可借 |
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