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• 200 1_ |a 图解西餐培训教材 |A Tu Jie Xi Can Pei Xun Jiao Cai |f 中国台湾国际美食交流协进会编

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2005

• 215 __ |a 151页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书用图解形式介绍了西餐常用原材料和工具，用根据西餐常用的菜式，分别介绍了汤菜、沙拉等，在介绍菜谱的时候，除了用文字，还用分步骤图解，予以详细介绍。

• 333 __ |a 西餐厨师、饮食行业培训人员，西餐餐馆业主与经理

• 517 1_ |a 西餐培训教材

• 606 0_ |a 西餐 |A Xi Can |x 烹饪 |j 教材

• 690 __ |a TS972.118-64 |v 4

• 711 02 |a 中国台湾国际美食交流协进会 |A Zhong Guo Tai Wan Guo Ji Mei Shi Jiao Liu Xie Jin Hui |4 编

• 801 _0 |a CN |b SHCD |c 20050721

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