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题名/责任者:

大厨不传的1001烹调秘笈

出版发行项:

长春:吉林美术出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5386-2189-1 精装/CNY49.80

载体形态项:

17，264页:彩图，肖像;26cm

并列正题名:

the chef invaluable on the cooking secret

并列正题名:

1001 food material choice:the chef invaluable on the cooking secret

丛编项:

时尚生活智慧丛书

团体责任者:

深圳市金版文化发展公司 主编

学科主题:

烹饪-方法

中图法分类号:

TS972.11

相关题名附注:

完整的英文并列题名取自封面

责任者附注:

封面题: 金版文化主编

责任者附注:

责任者规范名称: 深圳市金版文化发展公司

提要文摘附注:

本书从食材窍门、烹饪秘技、调味高手、营养保健、生活妙招5个方面，汇集了十多位名厨的烹调经验。

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