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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：43

题名/责任者:
西餐烹饪英语/蔡琳琳主编
版本说明:
5版
出版发行项:
北京:旅游教育出版社,2023.01
ISBN及定价:
9787563745128/49.8
载体形态项:
175页;26cm+彩图
中图法分类号:
TS972.118
提要文摘附注:
本书分为5个模块共23个单元，内容包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐主要烹饪方法、主要菜品、主要调味品及香料等西餐厨房基础知识专业英语，汁、汤、蔬菜、土豆类食物、米饭类食物、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类和贝类、禽类等开胃菜和主菜烹制专业英语，意大利面食、面包、
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