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• 200 0_ |a 西餐烹饪英语 |f 蔡琳琳主编

• 205 __ |a 5版

• 210 __ |c 旅游教育出版社 |a 北京 |d 2023.01

• 215 __ |a 175页 |d 26cm |e 彩图

• 330 __ |a 本书分为5个模块共23个单元，内容包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐主要烹饪方法、主要菜品、主要调味品及香料等西餐厨房基础知识专业英语，汁、汤、蔬菜、土豆类食物、米饭类食物、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类和贝类、禽类等开胃菜和主菜烹制专业英语，意大利面食、面包、

• 690 __ |a TS972.118