MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品营养成分检测/张磊, 王薇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4375-8/CNY62.00
- 载体形态项:
- 231页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 张磊 主编
- 个人责任者:
- 王薇 主编
- 学科主题:
- 食品营养-职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第230-231页)
- 提要文摘附注:
- 本书共六个项目, 内容包括: 食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质与氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测。
- 使用对象附注:
- 职业教育食品类专业教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/111 | C001796985 | 2024 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| R151.3/111 | C001796986 | 2024 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| R151.3/111 | C001796987 | 2024 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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