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- 题名/责任者:
- 特色餐饮服务:餐厅业主、经理和服务人员指南:a guide to winning and keeping customers for servers,managers,and restuarant owners/美国烹饪学院著/The Culinare Instituet of America 孙丽霞译
- 出版发行项:
- 大连:大连理工大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5611-2077-X/CNY36.50
- 载体形态项:
- 277页:图;24cm
- 并列正题名:
- Remarkable Service:a guide to winning and keeping customers for servers,managers,and restuarant owners
- 个人次要责任者:
- 孙丽霞 译
- 团体责任者:
- 美国烹饪学院 著
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-经验
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 最新引进美国John Wiley & Sons公司酒店与旅游业管理畅销书
- 出版发行附注:
- 本书中文简体字版权由大连理工大学出版社独家所有
- 书目附注:
- 有书目 (第265-277页)
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