MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 食品安全与质量管理学/刁恩杰主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01596-9/CNY24.00
- 载体形态项:
- 213页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”规划教材
- 个人责任者:
- 刁恩杰 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-质量管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155-43
- 书目附注:
- 有书目 (第212-213页)
- 提要文摘附注:
- 本书结合当前人们所关注的食品与安全问题进行了论述，全书共分13章，分别详细介绍了食品安全与质量管理的基本概念和理论以及进行食品质量安全管理的重要性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155-43/1 | C000941938 | 2008 |  理科阅览区
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可借 | |
| R155-43/1 | C000941940 | 2008 | 理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| R155-43/1 | C000941941 | 2008 | 理科阅览区
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可借 |
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