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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品安全检测/张磊, 王薇主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-4382-6/CNY56.00

载体形态项:

226页:彩图;26cm

个人责任者:

张磊 主编

个人责任者:

王薇 主编

学科主题:

食品安全-食品检验-职业教育-教材

中图法分类号:

TS207.3

责任者附注:

张磊, 北京轻工技师学院食品工程系主任, 中共党员, 正高级讲师, 北京市青年骨干教师, 食品检验高级技师, 国家食品生产许可审核员。王薇, 北京轻工技师学院, 食品工程系检验教研室主任。

书目附注:

有书目 (第226页)

提要文摘附注:

本书共四个模块, 内容包括: 食品添加剂和非食用物质的检测、食品非法添加物的检测、食品中农药残留的检测、食品中兽药残留的检测。

使用对象附注:

职业教育食品类专业教材 职业教育

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