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题名/责任者:

酒店服务与管理/郑向敏，谢朝武主编

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2004

ISBN及定价:

7-111-13783-3/CNY20.00

载体形态项:

234页:图;24cm

个人责任者:

郑向敏 主编

个人次要责任者:

谢朝武 主编

学科主题:

饭店 -- 商业服务 -- 高等教育 -- 教材

学科主题:

饭店 -- 商业管理 -- 高等教育 -- 教材

学科主题:

饭店

学科主题:

商业服务

学科主题:

商业管理

中图法分类号:

F719.2

一般附注:

高职高专旅游管理专业规划教材

提要文摘附注:

本书对酒店服务的内涵、类型、意识、服务技巧及涉及的计划与组织管理理论进行专题论述，探讨酒店业交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法等。

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