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题名/责任者:

家用咖啡冲煮指南/(英) 詹姆斯·霍夫曼著/James Hoffmann 黄俊豪, 李蔚, 邹熙译

出版发行项:

北京:中信出版集团,2024

ISBN及定价:

978-7-5217-6417-8 精装/CNY108.00

载体形态项:

210页, [2] 页图版:彩图;22cm

统一题名:

How to make the best coffee at home

个人责任者:

霍夫曼 (Hoffmann, Jame) 著

个人次要责任者:

黄俊豪 译

个人次要责任者:

李蔚 译

个人次要责任者:

邹熙 译

学科主题:

咖啡-配制-手册

中图法分类号:

TS273-62

责任者附注:

詹姆斯·霍夫登 (James Hoffmann), 《世界咖啡地图》作者。2007年在世界咖啡如大赛 (WBC) 荣获冠军, 2008年赢得英国杯测大赛冠军, 2011年拿下英国手冲大赛冠率。后在伦敦与朋友一起创办了知名的Square Mile咖啡烘结品牌, 培育出独特的伦敦咖啡文化。黄俊豪, 查老师的咖啡宇宙 (小红书, B站同名) 创始人, 世界咖啡师大赛中国区选拔赛 (CBC) 主审, 在咖啡界打滚十多年, 现在希望通过互联网, 推广有理有据的科学喝咖啡的方式。李蔚, 咖啡爱好者, 香港侵会大学传播学硕士, 有六年的翻译经验, 曾任职于上海电影集团, 有七年电影内容策划及运营经验, 现为“照片儿”现影组织制办人。邹熙, 上海大学社会学学士, 英国爱丁堡大学翻详研究硕士, 现为科技文化杂志《商线》策划编辑, 是一个快乐的人。

提要文摘附注:

本书偏重于介绍咖啡冲煮的实用技术, 例如如何选择可靠的购买渠道, 怎样判断一款好的咖啡豆, 是否有必要购买电子秤、磨豆机、分享壶等配件, 以及怎样选择适合自己的冲煮器具等等。

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