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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品营养学实验指导/主编汪建明

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5184-3930-0/CNY36.00

载体形态项:

221页:图;26cm

并列正题名:

Food nutrition experimental guidance

丛编项:

食品科学与工程专业主干课程

个人责任者:

汪建明 主编

个人次要责任者:

朱巧梅 参编

个人次要责任者:

金艳 参编

学科主题:

食品营养-营养学-实验

中图法分类号:

TS201.4-33

一般附注:

高等学校专业教材 《食品营养学 (第三版)》的配套实验教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

本书参编人员: 朱巧梅, 金艳, 周仲凯, 孟晶, 潘明飞

提要文摘附注:

本书各章详细阐明实验背景、实验目的和意实验原理、实验方法等, 并在每一节实验后配有思考题和主要参考文献, 有助于读者更轻松、便捷、高效地掌握实验要点和撰写实验报告, 提高学习效率。本书力图拓展食品营养学实验覆盖的范围, 结合先进科学技术研究方法, 丰富营养学实验教学内容, 明确营养学实验的目的和意义, 充分发挥食品营养学实验培养实践能力和创新意识的作用。

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