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题名/责任者:

高脂血症营养与膳食指导/主编郑锦锋

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5710-0118-6/CNY38.00

载体形态项:

10, 201页:彩图;19cm

并列正题名:

Nutrition and dietary guidance for hyperlipemia

丛编项:

中国慢病营养与膳食指导丛书

个人责任者:

郑锦锋 主编

学科主题:

高血脂病-食物疗法

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

“十三五”国家重点图书出版规划项目

书目附注:

有书目 (第199-201页)

提要文摘附注:

高血脂被称为“隐形杀手”, 它对身体的损害常不易被觉察, 自觉症状不明显, 呈隐匿、逐渐、进行性和全身性的特点, 加速全身动脉粥样硬化, 是诱发心血管疾病的危险因素。如果血脂高了, 依然不去关注重视, 就会出现严重的并发症, 发生血管堵塞、心肌梗死、脑梗死, 甚至死亡, 后果十分可怕。血脂异常与众多因素有关, 其中饮食和生活方式是影响的因素之一, 合理控制饮食对预防和治疗高脂血症的发生发展都起着重要作用。当前随着居民生活水平的提高, 饮食摄入不合理, 过度追求口味、美食的感官享受, 不注重机体营养的需求, 往往进食了高热量、高脂肪、高糖的食物, 极易诱发肥胖、高脂血症。在大众人群中一些人想吃啥就吃啥, 在进食时毫无顾忌, 即使已经发现有血脂异常; 另外有些病人则是走向反面, 一旦发现血脂异常变得草木皆兵, 什么都不敢吃了, 尤其是动物性食物, 天天吃素, 饮食单调乏味, 其实这两种情况都是不合适的, 对健康无益。那么怎样的饮食是有效合理的呢? 如何通过合理饮食来预防和治疗血脂异常? 本书针对高脂血症病人, 以科普图文的方式介绍高脂血症常识、营养素的需求和对血脂的影响、各类食物的特点和如何选择利于控制血脂、如何烹饪有益于降脂的膳食。

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