MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 餐厅服务工作全流程指南:12大环节、66个细节的应对与处理/容莉编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-115-63945-5/CNY69.80
- 载体形态项:
- 203页:图;26cm
- 其它题名:
- 12大环节、66个细节的应对与处理
- 丛编项:
- 服务行业工作全流程快速入门系列
- 个人责任者:
- 容莉 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-指南
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 责任者附注:
- 容莉, 深圳职业技术大学酒店管理专业副教授、英国曼彻斯特大学访问学者, 暨南大学旅游管理硕士, 深圳碳中和促进会碳苦惠专业委员会秘书长、酒店行业管理顾问。
- 提要文摘附注:
- 本书详细描述了餐厅服务工作全流程, 深入介绍了餐前准备、预订服务、迎宾领位、点菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节, 并以附录的形式介绍了与餐厅服务相关的礼仪、礼节、知识和必备素质。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3-62/27 | C001684259 | 2024 |  文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
| F719.3-62/27 | C001684260 | 2024 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 总服务台 |
| F719.3-62/27 | C001684261 | 2024 | 文科阅览区(三楼)
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可借 | 文科阅览区(三楼) |
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