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题名/责任者:

营养学基础与常见疾病的营养治疗研究/闫俊江著

出版发行项:

汕头:汕头大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5658-4710-3/CNY78.00

载体形态项:

204页;24cm

个人责任者:

闫俊江 著

学科主题:

营养学

学科主题:

常见病-食物疗法

中图法分类号:

R151

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

营养学基础

责任者附注:

闫俊江, 清华大学海峡研究院医学营养治疗研究中心主任助理。

书目附注:

有书目 (第201-204页)

提要文摘附注:

本书属于营养与医学方面的著作。首先, 本书对人体所需营养物质进行了概述, 主要包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、能量与膳食纤维。其次, 介绍了合理营养与平衡膳食的相关内容, 阐述了营养风险筛查与评价、医院膳食种类、肠内营养与肠外营养等临床营养支持方面的内容。最后, 重点对特定人群的营养膳食进行了相应指导, 并对消化系统、心血管系统、血液系统的常见疾病以及常见代谢性疾病、常见地方病与癌症的营养治疗进行了探讨。

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