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题名/责任者:

学生营养与膳食管理/祝丽玲主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-122-44952-8/CNY59.80

载体形态项:

294页;24cm

个人责任者:

祝丽玲 主编

学科主题:

学生-膳食营养-管理

中图法分类号:

R153.2

书目附注:

有书目 (第291-294页)

提要文摘附注:

本书包括上、下两篇, 上篇主要介绍学生生理特点与营养需求、营养学基础; 下篇主要包括膳食营养指导、营养餐食谱制定、食品安全及膳食管理相关要求。

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