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题名/责任者:

饭店业质量管理/小约翰·H·金, 罗纳德·F·齐希著/John H. King, Jr., Ronald F. Cichy 徐虹译

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-300-20588-5/CNY45.00

载体形态项:

290页:图;26cm

统一题名:

Managing for quality in the hospitality industry

丛编项:

工商管理经典译丛.旅游管理系列

个人责任者:

金 (King, John H., Jr.) 著

个人责任者:

齐希 (Cichy, Ronald F.) 著

个人次要责任者:

徐虹 译

学科主题:

饭店-企业管理-质量管理

中图法分类号:

F719.2

出版发行附注:

由培生教育出版公司授权出版

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书系统而清晰地展示了饭店业质量管理的全景图。从纵向来看, 构建了从战略计划到战略实施的管理路线图 ; 从横向来看, 按照管理流程详细阐述了质量管理的目标确定、实施步骤、评估方法、反馈路径、改进方向等。

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