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题名/责任者:

海味食话/陈益群著

出版发行项:

上海:上海文艺出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5321-9315-8/CNY59.00

载体形态项:

199页:图;21cm+1明信片

个人责任者:

陈益群 著

学科主题:

饮食-文化-潮汕地区

中图法分类号:

TS971.206.52

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

世纪出版

责任者附注:

陈益群, 广东省非遗保护专家委员会专家, 广东省思想宣传文化战线“十百千工程 ”优秀人才第二层次人才。出版有《潮汕食话》《潮食风物记》《战舞英歌》《在感性和理性之间: 中国流行语词解读》《悲情城市》《走近媒体》等个人专著。 编著《故里》《今日视线 ：民生档案》《幕后》《天下潮商》等作品。

提要文摘附注:

本书分为《琳琅海错》《海洋至味》《海鲜食俗》《海风盛宴》四个章节, 收录四十余篇文章, 以海味为切口娓娓道来, 讲述雍容有度, 博古通今, 饮食文化从“技艺”提升为“美学”, 将诉诸味蕾的“美食”与关乎人生、人情与人性的“美文”相伴而行, 实为难得。

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