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题名/责任者:

惊人的素食餐/郭明杰主编

出版发行项:

昆明:云南科技出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5587-5795-2/CNY59.00

载体形态项:

136页:彩图;23cm

个人责任者:

郭明杰 主编

学科主题:

素菜-食物养生-食谱

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

郭明杰, 硕士、国家高级营养师、心理咨询师一级。致力于提供专业的营养咨询和指导, 评估饮食需求和风险因素, 并制订相应的饮食计划, 解答营养与健康相关的问题。与医生、护士和其他医疗专业人员合作, 为患者提供综合健康管理服务, 同时, 多次参与企业健康促进项目。

提要文摘附注:

本书涵盖了素食的营养价值、烹饪方法以及食材选择等多方面知识。书中强调了素食在预防慢性疾病和改善身体健康方面的重要作用, 并提供了多种素食食谱, 旨在满足不同口味和营养需求。作者详细介绍了各种食材的营养成分和功效, 如果蔬中的维生素和矿物质对降低慢性疾病风险、改善病情的积极作用, 以及五色蔬菜对五脏的补益作用。

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