MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 预制菜导论/何志贵, 赵冬, 王敬涵主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4689-6/CNY39.00
- 载体形态项:
- 150页:图;26cm
- 个人责任者:
- 何志贵 主编
- 个人责任者:
- 赵冬 主编
- 个人责任者:
- 王敬涵 主编
- 学科主题:
- 预制食品-食品工业-产业发展-中国
- 中图法分类号:
- F426.82
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分八章, 介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括: 国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全监督管理等。
- 使用对象附注:
- 高等学校专业教材 高校教材
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F426.82/71 | C001797072 | 2024 |  文科阅览区(三楼)
|
可借 | 文科阅览区(三楼) |
| F426.82/71 | C001797073 | 2024 | 文科阅览区(三楼)
|
可借 | 文科阅览区(三楼) |
| F426.82/71 | C001797074 | 2024 | 文科阅览区(三楼)
|
可借 | 文科阅览区(三楼) |
显示全部馆藏信息