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• 200 1_ |a 预制菜导论 |A yu zhi cai dao lun |f 何志贵, 赵冬, 王敬涵主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 150页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分八章, 介绍了预制菜相关的基础知识。主要内容包括: 国内外预制菜产业发展、预制菜加工技术、预制菜保鲜技术、预制菜的包装及贮运、预制菜的食品安全控制、预制菜加工场所规划建设和生产管理、预制菜食品安全监督管理等。

• 333 __ |a 高等学校专业教材 高校教材

• 606 0_ |a 预制食品 |A yu zhi shi pin |x 食品工业 |x 产业发展 |y 中国

• 690 __ |a F426.82 |v 5

• 701 _0 |a 何志贵 |A he zhi gui |4 主编

• 701 _0 |a 赵冬 |A zhao dong |4 主编

• 701 _0 |a 王敬涵 |A wang jing han |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240927

• 905 __ |a LJUZC |d F426.82/71

• 920 __ |a 222016 |z 1