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题名/责任者:

保健食品学/吴学谦, 徐娟主编

出版发行项:

北京:中国林业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5219-1171-8/CNY50.00

载体形态项:

268页:图;26cm

并列正题名:

Health food science

丛编项:

国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材

个人责任者:

吴学谦 主编

个人责任者:

徐娟 主编

学科主题:

疗效食品-高等学校-教材

中图法分类号:

TS218

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

提要文摘附注:

全书共分为上、下两篇。上篇总论为理论部分, 主要偏重保健食品基础知识阐述, 旨在使学生对保健食品的概念、基本原理、发展概况、政策法规研发生产有系统理解; 下篇各论为常见保健食品功能原理及研发案例, 包括增强免疫力保健食品、降脂保健食品、改善睡眠保健食品等11章。

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