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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中华饮食文化/张耀武主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-5013-8/CNY45.00

载体形态项:

235页;26cm

丛编项:

高等职业教育旅游管理专业教材

个人责任者:

张耀武 主编

个人次要责任者:

肖中杰 参编

个人次要责任者:

刘雪梅 参编

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

本书参编: 肖中杰, 刘雪梅, 刘子瑜, 雷小丹, 蒋洁等

书目附注:

有书目 (第231-235页)

提要文摘附注:

本书共有十二讲内容, 分别是: 中华饮食文化概述、中华饮食文化发展历程、中华饮食文化思想、中华饮食礼仪、中华饮食习俗、中华少数民族食俗、中华饮食风味流派、中华饮食器具、中华饮食文化典故、中华茶文化、中华酒文化、中华饮食文化走向世界。性的统一。

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