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题名/责任者:

茶叶质量安全控制与溯源/周才碧, 杨再波, 崔宝禄主编

出版发行项:

成都:西南交通大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5643-7630-7/CNY49.80

载体形态项:

287页:图;26cm

个人责任者:

周才碧 主编

个人责任者:

杨再波 主编

个人责任者:

崔宝禄 主编

个人次要责任者:

陈文品 参编

个人次要责任者:

刘荣 参编

学科主题:

茶叶-质量管理-安全管理-教材

中图法分类号:

TS272.7

责任者附注:

本书参编: 陈文品, 刘荣, 周爽爽, 木仁, 陈志等

书目附注:

有书目 (第282-287页)

提要文摘附注:

本书分为理论篇、实务篇和溯源篇, 理论篇包括三个章节, 主要论述茶叶质量安全、茶叶质量安全风险分析和茶叶质量安全控制体系; 实务篇包括三个章节, 主要论述茶树育种质量安全评价实务、茶树栽培质量安全评价实务、茶树病虫害防治质量安全评价实务; 溯源篇包括二个章节, 主要论述茶叶质量安全溯源体系、茶叶质量安全溯源操作实例。全书以实务篇为主、理论篇为辅, 在掌握了相关理论知识的前提下, 深入开展相关实验, 为茶叶质量安全溯源体系提供检测技术支持。

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