MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- 淀粉非化学改性技术/赵凯编著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43107-3/CNY75.00
- 载体形态项:
- 274页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵凯 编著
- 学科主题:
- 淀粉-改性-研究
- 中图法分类号:
- TS234
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后, 重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用, 包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例, 介绍了相关的检测和评价方法, 较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS234/1=2 | C001644416 | 2023 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS234/1=2 | C001644417 | 2023 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS234/1=2 | C001644418 | 2023 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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