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• 200 1_ |a 淀粉非化学改性技术 |A dian fen fei hua xue gai xing ji shu |f 赵凯编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 274页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后, 重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用, 包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例, 介绍了相关的检测和评价方法, 较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状。

• 510 1_ |a Dianfen feihuaxue gaixing jishu |z eng

• 606 0_ |a 淀粉 |A dian fen |x 改性 |x 研究

• 690 __ |a TS234 |v 5

• 701 _0 |a 赵凯 |A zhao kai |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230517

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