MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：33
- 题名/责任者:
- 第一次当主管 /蔡敬聪，白鸿编著
- 出版发行项:
- 广州:广州出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-80655-194-8/CNY100.00(全套)
- 载体形态项:
- 10,358页:彩照;20cm
- 并列正题名:
- Chief Manager First Time
- 个人责任者:
- 蔡敬聪 编著
- 个人次要责任者:
- 白鸿 编著
- 学科主题:
- 饮食业 -- 商业服务
- 学科主题:
- 饮食业
- 学科主题:
- 商业管理
- 学科主题:
- 饮食业 -- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 商业服务
- 提要文摘附注:
- 本书主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/71 | C000054717 | 2001 |  文科阅览区(三楼)
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可借 |
| F719.3/71 | C000054718 | 2001 | 文科阅览区(三楼)
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可借 |
| F719.3/71 | C000054719 | 2001 | 文科阅览区(三楼)
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可借 |
| F719.3/71 | C000054720 | 2001 | 文科阅览区(三楼)
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可借 |
| F719.3/71 | C000054721 | 2001 | 文科阅览区(三楼)
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可借 |
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