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题名/责任者:

食物的归途:新陈代谢如何为生命“加油”:how metabolism fuels life/(巴西) 艾丽西亚·科瓦尔托夫斯基, 费尔南多·阿卜杜勒卡达尔著/Alicia Kowaltowski, Fernando Abdulkader 阮俊斌, 戴融融译

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-313-31390-4/CNY68.00

载体形态项:

187页:图;23cm

统一题名:

Where does all that food go? : how metabolism fuels life

其它题名:

新陈代谢如何为生命“加油”

个人责任者:

科瓦尔托夫斯基 (Kowaltowski, Alicia) 著

个人责任者:

阿卜杜勒卡达尔 (Abdulkader, Fernando) 著

个人次要责任者:

阮俊斌 译

个人次要责任者:

戴融融 译

学科主题:

代谢-人体生理学-普及读物

中图法分类号:

R333.6-49

责任者附注:

艾丽西亚·科瓦尔托夫斯基 (Alicia Kowaltowski), 医学博士, 巴西圣保罗大学化学研究所生物化学教授, 巴西科学院院士, 国际氧化还原生物学和医学学会会员。主要研究方向是能量代谢, 特别是线粒体的能量代谢。费尔南多·阿卜杜勒卡达尔 (Fernando Abdulkader), 药学博士, 巴西圣保罗大学生物医学科学研究所生理学和生物物理学教授。主要研究方向集中在内分泌细胞领域, 特别是胰岛素细胞的刺激与分泌的耦合机制。阮俊斌, 副教授, 来自上海健康医学院。长期从事医学、健康方面的科技传播和跨学科翻译研究。现任上海市科技传播学会理事、上海市健康科技协会科技传播 (国际) 工作委员会副主任等。戴融融, 来自上海交通大学外国语学院。长期从事口笔译教学和实践工作。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以通俗易懂的方式, 讲述了新陈代谢是生物体内一系列化学反应的复杂过程, 它是维持生命活动所必需的过程。通过新陈代谢, 生物体能够将摄入的食物转化为能量和物质, 以满足生命活动的需求。其内容主要通过新陈代谢, 讲述两个主要过程: 合成代谢和分解代谢。合成代谢是指生物体利用外部营养物质合成自身所需的物质, 如蛋白质、核酸和脂类。这个过程使得生物体能够生长、修复组织、合成激素和酶等。分解代谢则是将摄入的食物分解为能量和废物, 以维持生物体的能量平衡和排出废物, 从而维持着生命的持续运行。

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