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题名/责任者:

药食同源物质现代研究与应用/胡文忠，曹晖主编

出版发行项:

广州:华南理工大学出版社,2024.11

ISBN及定价:

978-7-5623-7839-6/78

载体形态项:

192页;26cm

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书是在中医基础理论的指导下，按照“尊重、保护、传承、发展”宗旨，以科学性、学术性、艺术性三者兼顾为原则，分总论与各论两篇，上篇总论主要论述上部：药食同源药材起源、理论来源、中药与食物的关系、药食同源物质的用法、药食同源认知思想、药食两用品种源流、药食同源物质和发展趋势，下篇从原卫生部、原卫计委、卫健委等国家相关部门发布的按照传统既是食品又是中药材物质，结合现代研究成果，阐述品名、别名、来源、主要产地、性状特征、性味与归经、功效与主治、选购建议、化学成分、药理作用、应用研究、贮藏条件、用法用量、禁忌人群等

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