MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 食品化学实验/冯凤琴主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-40229-5/CNY29.00
- 载体形态项:
- 100页;24cm
- 个人责任者:
- 冯凤琴 主编
- 个人次要责任者:
- 韦伟 参编
- 个人次要责任者:
- 邓伶俐 参编
- 学科主题:
- 食品化学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 责任者附注:
- 本书参编人员: 韦伟, 邓伶俐, 李杨, 张辉, 曹茜等
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品化学实验常用仪器、基础实验及探究性实验。在内容上, 本实验教材体现了实验目标与过程并重, 不片面追求实验数据、实验结论, 而注重引导学生发现问题、分析问题, 启发学生自主设计实验方案来解决问题, 重点讨论不同因素及实验条件对实验结果的影响。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2-33/4 | C001541056 | 2022 |  理科阅览区
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可借 | 总服务台 |
| TS201.2-33/4 | C001541057 | 2022 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS201.2-33/4 | C001541058 | 2022 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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