珠海科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

实用天然香料手册/刘绍华等著

出版发行项:

北京:科学出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-03-082315-1/CNY168.00

载体形态项:

293页;24cm

个人责任者:

刘绍华 著

个人责任者:

韦云伊 著

个人责任者:

周昕仪 著

学科主题:

天然香料-手册

中图法分类号:

TQ654-62

题名责任附注:

著者还有：韦云伊、周昕仪、何娇等

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要介绍天然香料资源及其开发应用手册，全书共撰写了173种天然香料植物，并进行了全面的总结，包括: 香料植物名称、别名、英文名称、植物学名、植物科属、品种来源、形态特征、主要分布、利用部位、理化特征、理化参数、香气成分、感官特性、应用情况、管理及参照标准，共15部分内容。

使用对象附注:

本书适用于广大天然香料爱好者

豆瓣简介：