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- 题名/责任者:
- 食品微生物学实验/梁志宏, 陈晶瑜主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-1119-0/CNY33.00
- 载体形态项:
- 172页:图;26cm
- 个人责任者:
- 梁志宏 主编
- 个人责任者:
- 陈晶瑜 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 一般附注:
- 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分3篇, 包括基础微生物学实验、食品安全相关的微生物学实验以及食品营养加工相关的微生物学实验。每一个实验都包含了实验目的和原理、实验流程和步骤、实验结果和注意事项等。全书涉及52个实验. 仍然保持实验间可分可合的特点。本书主要目的是扎实掌握第一篇基本实验技能。第二篇和第三篇是对第一篇基本实验的重复应用和拓展, 具有一定的挑战性。实验后思考题主要针对该实验习得的测试, 附录G的综合思考题是针对未来深造需要掌握的重点和难点。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3-33/5=2 | C001489531 | 2021 |  理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS201.3-33/5=2 | C001489532 | 2021 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
| TS201.3-33/5=2 | C001489533 | 2021 | 理科阅览区
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可借 | 理科阅览区 |
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