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题名/责任者:

食品包装学/张昊 ... [等] 主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国农业大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5655-2616-9/CNY59.00

载体形态项:

319页, 4页图版:图 (部分彩图);26cm

并列正题名:

Food packaging

丛编项:

“大国三农”系列规划教材

个人责任者:

张昊 主编

个人责任者:

郑宝东 主编

个人责任者:

张钦发 主编

个人次要责任者:

常雪妮 编写

个人次要责任者:

汪立君 编写

学科主题:

食品包装-高等学校-教材

中图法分类号:

TS206

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材

题名责任附注:

题名页题: 张昊, 郑宝东, 张钦发, 任发政主编

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

责任者附注:

本书编写人员: 常雪妮, 汪立君, 陈志周, 曾红亮, 丁甜等

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

食品包装是食品生产的重要环节, 与食品加工、储藏、流通及消费等诸多环节密切相连。全书系统地介绍了食品包装的原理、材料、技术、设备、设计方法、印刷工艺及相关法规。在保持第1版教材编写体量基本不变的基础上, 本次修订将食品包装原理作为独立章节, 为后续包装材料和技术的选择提供理论基础, 使全书结构更加科学合理。本版更新了最新的法律法规、标准和文献, 特别增加了与专业知识有机融合的思政元素, 发挥专业课程的育人主渠道作用。

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