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题名/责任者:

吴门食物辑要/主编黄菲, 俞红

出版发行项:

苏州:苏州大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5672-4878-6/CNY60.00

载体形态项:

241页, [6] 页图版:图 (部分彩图), 摹真;26cm

丛编项:

吴门医派传承发展系列

个人责任者:

黄菲 主编

个人责任者:

俞红 主编

学科主题:

食物疗法

中图法分类号:

R247.1

书目附注:

有书目 (第215页)

提要文摘附注:

本书介绍了上海图书馆馆藏的吴门医派娄东穆世锡著《食物辑要》白话文解, 该书分8卷, 按水类、谷类、菜类、兽类、禽类、果类、鱼类、味类 (调料) 分述, 还有饮食须知、同食相忌、孕妇忌食、服药忌食、月令摄养。每一味食物均有四气五味、脏腑归经的描述, 多食的利弊和治疗作用, 以及同食相忌等, 是药食同源的详细释义和饮食指导, 是对临床用药期食物禁忌安全的全面指导。同时从现代营养学和中医学角度解读《食物辑要》中的部分食物, 将食物的营养成分、食用功效, 以及食物性味、归经、主治进行具体分析, 并且举例部分药膳, 以指导读者选用制作。本书是吴门医派古代医家和现代医生对食物不同角度的解读, 穿越了古今, 赋予食物不同的意义, 体现了舌尖上的中医魅力。

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