珠海科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐桌上的中药/董飓威主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5744-0869-2/CNY59.00

载体形态项:

10, 210页:彩图;24cm

个人责任者:

董飓威 主编

学科主题:

药膳

中图法分类号:

R247.1

责任者附注:

董飓威, 北京中医药大学东直门医院医师, 医学硕士。主要研究方向为中医综合诊疗和针灸治疗, 主治病症包括但不限于神经系统疾病、皮肤疾病、妇科疾病等。

提要文摘附注:

本书精心挑选了31种保健功效显著且广泛应用于餐桌上的中药材, 如人参、黄芪、白术、山药、红枣等, 为其建立了食材档案, 言简意赅地介绍了药材的性味归经、功效主治、适宜人群、忌用人群及配伍须知, 又给出了与之相配的粥、菜肴、汤羹、茶酒和糕点小吃等营养丰富的菜式, 设置了“材料准备”“制作方法”“功能效用”等板块, 为读者自己动手做佳肴提供了参考, 希望能帮助读者结合自身实际情况, 科学、合理地运用中药, 用美味的药膳调养出健康的身体。

豆瓣简介：